1、规模庞大
大牧场仅赤峰生产基地规模就达上万平米，2011年内还将建成两处新的生产基地，届时厂房面积达到三万平米左右，成为全国牛羊肉食品行业中，硬件条件最硬的厂家，年产值将达到三亿元左右。大牧场所有的设备均来自日本及中德合资厂家，厂房全部按照药厂级GMP标准建造，生产条件在国内同行中属于一流水平。
2、先进技术
大牧场引进日本“新含气”保鲜加工技术，创造性地用于肉食品精深加工，在传统蒙餐制作工艺的基础上，加入了现代先进技术，使其从原料到成品完成了从手工时代到工业化的转变。“新含气”保鲜加工技术是通过将食品原材料预处理后，装在高阻氧的透明软包装袋中，抽出空气、注入惰性气体并密封，经过多阶段升温、两阶段冷却的调理杀菌锅内进行温和灭菌。经灭菌后的食品可在常温下保存6～12个月；同时，能较好地保存食品的品质和营养成分，食品原有的口感、外观和色、香、味几乎不会改变。
